RESTAURATION

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Menu de la semaine

Menu de la maternelle

LA RESTAURATION A L’ECOLE GERSON

A Gerson, les élèves ont accès à deux espaces :

  • Un restaurant self offrant des repas traditionnels, mais aussi innovants
  • Une cafeteria (à partir de la 6ème)

LE RESTAURANT SELF

« C’est Bon Pour Nous » : l’éco-restaurant des enfants, qui créé le lien entre équilibre alimentaire et équilibre de la planète

BON POUR LA PLANETE

  • des produits issus de l’agriculture raisonnée à 80%
  • le respect de la saisonnalité, pour baisser l’impact du à la culture et au transport
  • le respect de la biodiversité avec la pêche durable
  • un boulanger local : Paul, rue de la Pompe pour augmenter la qualité et réduire les transports
  • nous mesurons et affichons l’évolution de nos déchets

BON POUR LA SANTE

Pourquoi les élèves mangent autant de fruits & légumes à Gerson ?
Toutes les deux semaines, le chef propose à la dégustation le légume du mois et explique la recette dans la file d’attente.
Les légumes sont présentés sous des formes différentes : bâtonnets, smoothies, potages, verrines, salad’bar et cet été des sorbets de légumes !
Nous privilégions les fruits et légumes de saison, plus savoureux.

94% de fruits et légumes que nous utilisons, sont frais ou surgelés et cuisinés sur place.

LA CAFETERIA

La première cafeteria de France à avoir proposé uniquement des formules équilibrées !
Dans ce lieu propice aux excès alimentaires, et si convoité par les adolescents…
Scolarest propose depuis 2007 des prestations équilibrées façon “restauration rapide”.chaque menu a été crée et mesuré par nos diététiciennes
Depuis sa mise en place, la consommation de fruits et légumes a augmenté de 15%

SCOLAREST partenaire de l’école GERSON depuis 2001

Pour découvrir Scolarest, cliquez ici.